“品种是产业之基，品质是立身之本，品牌是发展之翼”。唯有立足生态、做强品种，方能筑牢品质、打响品牌。近年，彭水以“彭水晶丝苕粉”区域公用品牌为牵引，成立彭水红薯行业协会，入会会员110家，授权企业31家，形成了“资源共享、渠道共通、市场共建”的抱团发展新模式。

品种培优：从“生态馈赠”到“科技赋能”，筑牢产业发展根基。彭水红薯因独特的生长环境，其“淀粉丰盈、糖分适中、纤维细腻”，是加工优质薯制品的“黄金原料”。聘请国家甘薯产业技术体系首席科学家等9名业内知名专家，组建彭水红薯产业专家工作站、博士工作站，成功繁育出“彭薯1号”“彭苏6号”等10个优质特色薯种，亩均单产突破2200公斤，实现“好种出好薯、好薯创高效”的良性循环。建成万亩示范片2个、千亩示范片10个，布局红薯核心基地16个、标准化生产基地22个，全县红薯种植面积常年稳定在30万亩，年产鲜薯48万吨，为产业高质量发展提供了坚实的原料保障。

品质提升：从“非遗匠心”到“科技焕新”，打造高端薯品标杆。深耕非遗技艺，对“三洗三滤”“三沉三淀”进行迭代升级，确保了苕粉晶莹剔透的质感。通过分子级控温熟化、涂布工艺等前沿技术，突破了彭水晶丝苕粉从晶之透亮，到丝之爽滑，再到韧之劲道的三重新境界。梯度开发火锅湿粉、重庆酸辣粉、薯干、薯片等10余种经典产品，推出爱情缠绵卷、情长路更长等红薯宴菜式20余种，让食客吃出新花样。从传统手工苕粉到火锅湿粉，涂布工艺、气泡设计，免泡发、更耐煮，入锅秒熟，晶莹剔透、不断不融、劲道Q弹，再到薯干、薯条、薯片等系列产品，正向红薯蛋白多酚提取、红薯饮料、医药制造等大健康领域延伸，让红薯的价值得到更深度的挖掘。

品牌打造：从“苗乡特色”到“全国知名”，拓宽产业新赛道。品牌是产业的“通行证”。实施“1＋N”品牌战略，以“彭水晶丝苕粉”区域公共品牌为核心牵引，带动全系列红薯产品联动发展。聚焦生态、民族、文化三大特色，细分赛道，丰富“红薯＋”新业态，推出“红薯＋康养”“红薯＋创意”“红薯＋旅游”等组合产品，合力打造国家薯旅融合示范区，建成郁山镇、新田镇红薯小镇2个，开发摩围山、乌江画廊薯旅融合精品旅游线路2条，打造春夏绿波、秋季紫浪三季田园景观。通过人民网、新华网等主流媒体权威发声，借助抖音、视频号等新媒体平台开展直播带货，“彭水晶丝苕粉”已成为薯品细分市场的“流量之星”，品牌影响力持续向全国辐射。