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市农产品集团渝北中央厨房正式试运行

日期:2022-05-12

近日,市农产品集团下属企业供销生鲜公司运营的渝北中央厨房正式进入试运行。

渝北中央厨房建筑面积8800㎡,包括毛菜加工车间、净菜加工车间、热烹加工车间及相关配套区域,满负荷生产月加工初级农产品、净菜可达到3000吨、预制菜及营养餐达到200万份。

试运行期间,供销生鲜公司推出热烹盒饭、真空净菜、烧白粉蒸肉等特色预制菜产品,按照规模化、标准化、智能化的标准要求,基本形成集中采购、食品级洁净生产、统一配送、全程追溯的现代化中央厨房餐饮加工链,产品价格和质量均得到客户认可,现已开始正式对外销售。

中央厨房的建成及运营将实现供销生鲜公司团餐配送业务的转型,提高公司配送业务的广度和深度。未来,供销生鲜公司将立足渝北中央厨房,在社会各界的监督下,严格坚守食品安全底线,积极履行企业社会职责,充分整合餐饮运营经验和市场资源,切实发挥现代化中央厨房优势,严把食品安全质量关,全力打造“供销央厨、食安典范”品牌,倾力构筑高品质城市餐饮新名片。

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